しっとりチョコレートケーキ

材料

ガーナミルクチョコレート … 1枚
生クリーム　…　50g
バター　…　100g
砂糖 … 80g
小麦粉　…　100g
ココアパウダー　…　40g
卵（Ｍ）　… 3個

工程

小麦粉とココアパウダーは一緒にして3回ふるいにかける
生クリームとミルクチョコを湯煎にかける
型にバターを塗り、クッキングシートを敷く
クリーム状にしたバターに2/3の砂糖を加えて練る
卵黄を一個ずつ加えてよく練る
冷めたチョコを3回に分けて加え、よく混ぜる
オーブンを160度で余熱する
卵白を1/3の砂糖で固めのメレンゲにする
メレンゲの1/2を加え、よく混ぜる
粉を3回に分けて加え、切るように混ぜる
残りのメレンゲを2回に分けて加え、泡をつぶさないように混ぜて型に流し込む
160度のオーブンで45分加熱

焼き立てならサクッふわっ、次の日以降はしっっっとり。なまら、なまら、なまら美味い！！やっぱりカロリーが高くて甘いお菓子はどうやったって美味しくなるに決まってる。「甘さ控えめでさっぱり」はお菓子にとって褒め言葉じゃない。甘くてなんぼのお菓子です。

バターの脂分がにじみ出てる…！なんてうまそうなんだ…